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      干餐飲不能只靠口感,還要知道這些經營秘訣

      發布時間:2022-09-19 瀏覽次數:221次 來源:

      俗話說民以食為天,目前的餐飲行業,在穩步回暖的市場里扮演著舉足輕重的角色,同時也吸引了大批投資者的目光。但經營好一家快餐店并非易事,不光要有自身實力,更需要遵循以下這4條餐飲店的經營秘訣:

      01.科學的店鋪選址
      有的商家在這個地方經營生意慘淡,將店鋪搬至另一處,生意就變得蒸蒸日上;還有的老板小店生意非常好,搬至別處后生意卻日漸慘淡,其根本原因就是選址問題。
      通常情況,理想店址應具備這些特征:人流量大、常住人口多、餐飲較密集、車位充足。
      02.適合的裝修風格
      在這個追求時尚的現代消費觀下,消費者不止講求菜品和味道,更注重整個消費環境和用餐體驗。餐飲店鋪要想做大做強,不只要給客戶提供優質美食,更要有適合自己的裝修風格。
      一家環境較差的火鍋店會影響消費者的心情,潛移默化給消費者落下一個不好的印象。目前,蝦火鍋市場品牌繁多,放眼望去,大多數品牌的連鎖店鋪,裝修風格都難以統一,無法給人留下深刻的品牌印象。
      03.不可小覷的安全衛生環境
      消防安全和食品衛生是餐飲業的兩大高壓紅線,絕對不能忽視,尤其是廚房重地,火、電、氣、油都存在重大的安全隱患,千萬不能疏忽大意,平時就要備好消防用具,定期檢查以防意外發生。
      同時食品安全也不容忽視,作為餐飲商家,切忌偷懶省事,貪小便宜。病從口入,若不注重食品安全衛生,就會釀成群體性事件,企業將面臨的會是滅頂之災。
      04.關系好不等于生意好
      許多投資者認為,經營就是靠關系靠人脈,只要自己人緣好、人脈廣,就能經營好一家店鋪,事實并非如此。
      我們在早期探索餐飲業的生存法則時,就深知,踏踏實實做菜品,認認真真做服務,才是餐飲企業生存的長久之道,廣闊的人脈只能算經營中的錦上添花,并不能作為生意中的救命稻草。
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