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      不明覺厲!2022年餐飲經營趨勢不容忽視,餐飲人必看!

      發布時間:2022-07-18 瀏覽次數:518次 來源:

      有研究數據顯示,預計2022年全國餐飲消費規模有望突破5萬億,這么大的市場數據必然會讓更多人加入餐飲。2022年餐飲有這5大趨勢,有想從事餐飲的不妨了解了解。

      1.開店選擇趨勢

      2022年的餐飲市場最大的趨勢就是:能開小店,不開大店!過去,很多人都會想開大店,收疫情影響,今年適合小店的投資環境。

      如今的特殊時期,開店更應該謹慎,減少投資成本,才是最實際的。

      2.小吃機會大

      開店做什么?一直是很多創業者最關注的問題,開店賣什么?這才是關乎門店生死存亡的事情。

      在2022年小吃品類機會最大,特別是當地特色小吃將會隨著國潮的興起迎來爆發勢頭。

      小吃對門店的面積要求少,一兩人就能開好一家店,而且客單價低,面對的人群多為工薪階層,一份10元的菜品能夠滿足他們的消費力。

      3.社區店是主流

      開店最重要的一環便是選址,以前大家盲目崇拜商場選址,但是疫情后,大家發現虧損最大的反而是商場店,社區店成為了如今的開店主流選址。

      疫情下,消費者的生活半徑基本都是以家附近生活區域為主,就算春節過年期間,很多人回到家鄉都是窩在家里,很少像以前一樣出去10公里意外的地方玩。

      社區店成為了最接近消費者的門店類型,門店租金更低,人流量更穩定,社區成為了開店的首選。

      4.外賣實體相結合

      年輕人在哪里,消費市場就在哪里,賺錢的機會便在哪里。

      如今外賣市場份額逐漸上升,開店必須改變傳統思維,必須將外賣和實體店相結合,既要做線下堂食顧客生意,也要做互聯網外賣生意,只有二者結合在一起,才能夠在新時代里生存得更好。

      5.線上線下相結合

      有位在深圳賣螺螄粉的老板,門店開業后生意很差,沒多少人來他店里吃,就算開業搞優惠五折的活動,也沒幾個人去他店里捧場,開業半個月后差點就要放棄了。

      后來在某短視頻上,看到有位開店的網紅天天在網絡上分享門店經營瑣事,獲得了近30萬粉絲的關注,這讓他心動了,于是也開始跟那位開店網紅一樣,分享吐槽門店經營瑣事。

      沒想到火了,第一個視頻吐槽門店生意不好,獲得了5萬閱讀量;第二個視頻吐槽一天營業額只有300塊,獲得了15萬播放量。

      隨著視頻的走紅,門店生意逐漸好了起來,不少附近的人刷到了他的視頻,都會選擇來他家品嘗一下,逐漸的門店營業額從每天虧損500元,到日賺5000元。

      通過這種線下線上相結合的方式,讓這家螺螄粉店“起死回生”,更讓他收獲了近10萬粉絲,成為了一個小有名氣的美食主播。

      不僅門店每天有收益,在線上依靠視頻播放量依然取得了不菲的收益。

      以上便是2022年的5大餐飲趨勢,對此,你是怎么看待的呢?

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