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      這家公司即將上市!茶飲一條街上可能過半都是它的客戶

      發布時間:2022-06-27 瀏覽次數:597次 來源:

      澳門特定場所設施全部關閉,餐飲場所停止堂食;全球航空公司為了減少損失,紛紛選擇入局餐飲業;奈雪的茶、一點點等茶飲品牌的原料果汁供應商田野股份即將上市;大眾點評正式發布2022年“必吃榜”,1482家餐廳入選。詳情請看轉門面網《開店指南》。

      澳門關閉特定場所設施

      餐飲業暫停堂食

      人民網消息,6月23日,澳門特區行政長官賀一誠批示,根據新型冠狀病毒感染應變協調中心的評估,澳門面臨新型冠狀病毒社區暴發的危險。為防止新型冠狀病毒在澳門的傳播,根據《傳染病防治法》第25條的規定,批示從2022年6月23日下午5時起:

      (一)關閉所有的電影院、劇院、室內游樂場、游戲機及電子游戲室、網吧、桌球室、保齡球場、蒸氣浴室、按摩院、美容院、健身院、健康俱樂部、“卡拉OK”場所、酒吧、夜總會、的士高、舞廳、歌舞廳、理發店及向公眾開放的泳池;

      (二)停止所有的餐廳、飲料場所及飲食場所向公眾提供在有關場地內進食及飲用飲品的服務,但不妨礙外賣服務的提供。

      △圖片來源網侵刪

      此外,澳門市政署已暫停開放轄下公園及休憩區、自由波地、各區活動中心、室內設施及展覽場館等相關設施。

      全球航空公司齊齊進軍餐飲行業

      時代財經消息,據國際航空運輸協會(IATA)估算,2021年全球航空業虧損達420億美元。因為全球疫情的影響,航空公司這兩年的日子都不太好過。為了減少損失,不少航空公司開始另辟蹊徑,選擇入局餐飲業。

      像日本最大的航空公司全日空,該公司在2020財年凈虧損了4046億日元,隨即開啟了自救之路:賣航空餐便當,貫徹日本的特色便當文化。

      據了解,全日空的特色便當上線后立即被搶購一空。全日空在四個月內售出了26.4萬份航空餐,銷售額總計180萬美元(約合2.4億日元,人民幣1207萬元)。

      全日空公關代表高垣憐(Rei Takeuchi)表示,全日空在線上商城上架的便當平均會在45分鐘內售罄,有些甚至在5分鐘內就賣光了,其中,一款牛肉壽喜燒拼沙拉醬漢堡肉,配上黃油米飯和奶油炒雞蛋的套餐銷量很好。

      △圖片來源網絡侵刪

      另外,破產重組后的泰航也賣起了油條。據悉,泰航工作人員直接在鬧市區擺攤賣一種當地稱為Pa Tong Go的油條早餐。三根油條配上一份紫色的芋頭奶油醬,售價為50泰銖(約合9.4元)。

      泰航的炸油條十分受歡迎。工作人員表示,他們每天早上4點開始售賣,那會就已經有數百名當地人排隊等候了,一般兩小時內就能賣光。

      泰航代理總裁Treenuchagorn表示,“油條很受歡迎,我們可能會通過特許經營擴大業務,接觸到全國更多的客戶”。他自豪地表示,泰航每天可以通過賣油條賺到40萬泰銖,每月可以賺1000萬泰銖(約合188萬元)。

      全球各大航空公司齊齊進軍餐飲行業,也為餐飲業再次釋放出積極信號,從宏觀經濟發展趨勢來看,餐飲業態永不會消失,遠大前程,依然未來可期。

      產能提升40%!

      奈雪的茶自研“自動奶茶機”投入使用

      近日,在廣州深圳多家奈雪門店里,“自動奶茶機”已經悄然入店,顯露真容。

      據悉,該機器的投入極大解放門店人力的同時,最快可不到10秒完成一杯茶飲,產能提升約40%。

      “自動奶茶機”由奈雪數字化團隊完全自研,目前已在百余家門店測試使用,預計2022年三季度將在奈雪所有門店投入使用,這也是新式茶飲行業首個由品牌自研且規?;瘧玫淖詣又撇柙O備。

      △圖片來源網絡侵刪

      值得一提的是,奈雪在推進“自動奶茶機”的同時,“自動奶蓋機”、“自動茶湯勻質器”等系列設備也都已進入規模測試環節,未來,奈雪門店產品制備全流程都有望數字化升級。

      此前曾有行業分析人士表示,奈雪的茶還處于開店的高速擴張期,伴隨自研自動化制茶設備的正式應用,未來將有效降低人力成本,提高運營效率,預計相關經營成效將于2022年開始逐步釋放。

      原料價格上漲

      日本餐飲被迫“回歸”本土食材

      環球時報消息,6月23日,《日本經濟新聞》報道稱,日元的持續貶值讓日本的零售、餐飲企業及食品生產商越來越“買不起”進口原材料,以高成本著稱的日本國產食材反而罕見地擁有了價格優勢。

      報道稱,4月起,日本711便利店就將便當等部分商品使用的雞肉換成了本土產品,而此前711一直使用泰國雞肉。該公司打算通過豐富采購來源地來實現穩定供應,同時還考慮在其他商品中使用更多的國產食材。

      △圖片來源網絡侵刪

      此外,日本餐飲業也越來越偏向于采購國產大米。像日本熟食連鎖店Hirai過去每年要使用約300噸美國大米,用于咖喱飯及炒飯等產品的生產。該店社長表示,“現在店內基本上都選用國產大米”。

      但這似乎也不是長久之計,據統計,目前日本糧食自給率不及40%。同時,老齡化令日本農業人口在過去5年內萎縮20%,日本后續的國產農業生產還是個巨大問題。綜合看來,用國產食材代替進口食材不能從根本上解決日本餐飲業的成本危機。

      爸爸糖手工吐司官宣無錫兩家LAB店開業

      FoodTalks消息,2022年6月23日,爸爸糖官宣無錫薈聚像素風LAB店和無錫八佰伴愛之家LAB店開業。

      官方表示,無錫薈聚像素風LAB店靈感來源于《超級馬里奧》、《魂斗羅》這些席卷一代人的經典游戲,爸爸糖希望通過各種立體方塊的組合,讓懷舊像素風從游戲屏幕走向現實。

      據悉,爸爸糖這一聚焦于手工吐司細分品類的品牌,未來還將圍繞吐司進行多種場景打造,進行復制化呈現,出現在其他更多城市。這一次線下門店體驗的全新升級,將有助于加速爸爸糖成為千家門店手工吐司頭部品牌的步伐。

      新式茶飲的果汁供應商要上市

      奈雪、一點點都是其客戶

      界面新聞消息,近日,田野股份北交所上市申報材料獲北京證券交易所受理,保薦機構為國海證券。

      資料顯示,田野股份主要從事熱帶果蔬原料制品的研發、生產和銷售,主要產品包括原料果汁、速凍果蔬、鮮果等,公司在廣西北海、海南定安、四川攀枝花、湖北荊門擁有四個現代化工廠。

      △圖片來源網絡侵刪

      另外,成立于2007年的田野股份也是奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨等知名連鎖茶飲品牌的原料果汁供應商,同時還是農夫山泉、可口可樂、娃哈哈等食品飲料企業的供應商。

      據了解,2021年初,田野股份完成的一筆定增中,就有奈雪的茶、滬上阿姨的參與。這筆9660萬元的募資金融中,奈雪的茶出資3864萬元,滬上阿姨出資322萬元。招股書顯示,本次發行前,奈雪的茶(背后主體公司為“深圳品道餐飲管理有限公司”)為田野股份的第四大股東,持股比例4.44%。

      1482家餐廳入選2022大眾點評必吃榜

      6月22日,大眾點評正式發布2022年“必吃榜”,全國57城1482家優質餐廳脫穎而出。

      據悉,今年是大眾點評發布必吃榜的第六年,從2017年首次發榜以來,已有6億人次通過必吃榜來搜索相關美食,累計帶動5000余家餐飲商戶的發展。

      美團數據顯示,2021年6月至今,必吃榜涉及的全國50余座城市中,餐飲消費交易額同比增長20.5%,2022年“必吃榜”入圍名單發布兩周,餐廳線上訂單量環比增長93%左右。

      △圖片來源:大眾點評

      今年大眾點評必吃榜的上榜商戶中,平均客單價為103元,六成餐廳的人均價格在100元以內,符合消費者日常外出就餐的平均水平。其中,有人均9元的街頭三明治、18元一份的水果撈一類的平價美食,亦有人均不足百元的老牌私房菜小館。

      2022年“必吃榜”在內地新增桂林、泉州、惠州、樂山、臺州、順德等9座城市,新晉城市數達到歷史最高。從上榜情況來看,新晉的內地9城平均客單價為79元,低于全國人均價格。美團數據顯示,過去一年,以上9城的餐飲商戶的線上餐飲消費訂單量提升13.57%,消費者貢獻的評價體量提升8%。

      2022年上榜餐廳的菜系品類更加豐富多元。據了解,今年榜單覆蓋50多種不同菜系,在熱門的川菜、火鍋、日料、粵菜之外,更多細分的小眾菜系如中東菜、俄羅斯菜等表現亮眼,受到消費者青睞。親民小吃持續火熱,大眾點評數據顯示,小吃類商戶的訂單量在過去一年提升了12%,今年必吃榜上,螺螄粉、麻辣燙品類的小店,共上榜17家。

      分布在街頭巷尾的餐飲小店如同毛細血管,是城市商業的重要組成部分,是城市生命力和煙火氣所在。在必吃榜上,超過一半的上榜餐廳來自小店,其中,20元以內的上榜小店達到95家。在新晉的內地9城中,小店成為主力軍,比例高達91%。這些餐飲小店扎根社區,憑借好味道贏得食客們的高分評價,成為周邊街坊外出就餐的第一選擇。

      商務部等11部門發布

      六方面促進餐飲業恢復發展

      新華社消息,近日,商務部、國家發展改革委等11部門辦公廳聯合印發《關于抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作的通知》,從六個方面,明確要求抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作。

      在相關補貼措施方面,鼓勵有條件的地方商務主管部門、財政部門制定餐飲企業防疫消殺等補貼具體措施。

      在社會保險助企紓困政策方面,2022年對餐飲企業延續實施階段性降低失業保險、工傷保險費率政策;對不裁員、少裁員的餐飲企業,繼續實施失業保險穩崗返還政策;推動制定階段性實施緩繳養老保險、失業保險、工傷保險費以及留工培訓補助政策具體實施辦法。

      在拓寬企業融資渠道方面,在保障數據安全和遵守征信管理要求基礎上,依法依規加強數據共享管理,鼓勵金融機構更多發放信用貸款。支持符合條件的餐飲企業發行公司信用類債券,拓寬多元化融資渠道。

      △圖片來源網絡侵刪

      在增強融資擔保增信功能方面,加強政策宣傳和融資輔導,指導政府性融資擔保機構為符合條件的餐飲企業提供融資增信支持。有條件的地方財政部門可向政府性融資擔保機構提供資本金注入、擔保費用補貼等支持。

      在發揮好商業保險支撐作用方面,有條件的地方財政部門可對餐飲企業購買營業中斷類保險給予適當補貼。支持保險公司提供保障方案靈活、理賠更加便捷的保險服務。

      在支持老年助餐消費方面,鼓勵通過政府購買服務等形式支持持證經營且具備餐飲服務食品安全量化等級的社會餐飲配送力量,提供老年人助餐、配餐服務。引導餐飲企業主動對接養老機構、社區養老服務機構開展助餐合作,培育專業化養老供餐企業。

      NOWWA挪瓦咖啡6月21日官宣新開百店

      新商網消息,2022年6月21日,NOWWA挪瓦咖啡官宣新開百店,包含上海、成都、武漢等29個城市。同時,為慶祝100+店齊開,即日起至7月20日購買挪瓦咖啡則有機會參與抽獎獲得愛馬仕包包。推文下方公布了門店地址,包含華東、西南、華中、華南等區域,遍布上海、武漢、重慶、成都等城市,共計85家門店。

      據悉,NOWWA挪瓦咖啡首家門店于2019年6月在上海開業。截至目前,該品牌門店已遍及全國30多個城市,門店數量已經超過1500家。

      △圖片來源:NOWWA官博

      FoodTalks公司庫顯示,NOWWA挪瓦咖啡是定位在滿足用戶功能性需求的大眾精品咖啡,目標是成為咖啡行業里的優衣庫。目前,挪瓦咖啡的價格接近便利店的現磨咖啡,定價在15-25元之間,希望覆蓋80%的主流白領。

      轉門面網小編注意到,除挪瓦咖啡外,在今年3月份,Manner Coffee也宣布要在上海、杭州、重慶、武漢、南寧、???、北京、深圳、成都、蘇州10個城市,同時開業200+家門店。

      可以預見,未來咖啡市場入局者將不斷增多,競爭也會越來越激烈。

      餓了么“免單1分鐘”

      數十萬用戶收到免單通知

      新京報消息,6月21日,不少消費者收到來自餓了么的免單通知。消費者收到的免單消息為“訂單被免單,獎勵金額已打款到餓了么APP的錢包賬戶”,隨后,有消費者賬戶確實收到免單金額幾十到200元不等,引起網友猜測。

      對此,餓了么方面回應稱此舉系公司開展的“免單1分鐘”夏季促消費活動。消費者通過餓了么APP搜索關鍵字“免單”進入頁面,在正確的免單時刻、地域下單指定品類即可免單,單筆最高免單金額200元。

      截至當日17時,有數十萬用戶收到免單通知。餓了么表示,“免單1分鐘”將成今夏主打活動之一。

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